福岡・博多の結婚式場・ウエディングはRITZ5(リッツ5)

福岡・博多の結婚式場・ウエディングはRITZ5(リッツ5)

Cuisine料理

料理長阿部 義行
婚礼料理の素晴らしさはどこにあるのか。

それは「らしさ」の表現だと私は考えています。

食べて美味しいのはもちろんのことですが、
それだけでなくそこに“おめでたらしさ”“季節らしさ”“お二人らしさ”を
表現することが大切だと思っています。

お客様のご要望がたとえ「家庭料理」であっても考えは変わりません。
蓋を開けた瞬間や口に運ばれた瞬間に生まれる幸せな表情。
このひと時にこだわる婚礼料理で「RITZ5らしさ」を表現していきます。

料理長阿部 義行

あおい

あおい_料理イメージ
『共に腰が曲がるまでずっと一緒に』
そんなロマンチックな言い伝えから、婚礼料理には欠かせない食材である“海老”。

あおいコースでは、雲丹や和風出汁を合わせた和フレンチな
RITZ5オリジナル“サバイヨンソース”を海老や鱸に寄り添わせて。

甘く濃く、披露宴の思い出とともに記憶に残る一品です。

つばき

つばき_料理イメージ
食べれらるお花“エディブルフラワー”を使用し、
味だけでなく見た目にもこだわったサーモンのコンフィ。

コース名『椿(つばき)』の花言葉でもある“気取らない美しさ”のように、
カジュアルに楽しめる前菜です。

さくら

さくら_料理イメージ
福岡の方はもちろん、県外から駆けつけたゲストの皆様にも
九州・福岡のおいしいものを楽しんでいただきたい。

そんな思いを込めて、会場内で焼き上げた後すぐお出しする
あつあつの糸島産和牛のロースステーキは、
会場中に広がる香ばしい香りとジューシーな音の演出に、
ゲストの皆様から歓声が上がります。

シェフが目の前で料理のご提供 ★★★★★

鮮度にこだわったお寿司を会場内で握る「お寿司バー」や選んだ具材を目の前で握ってもらう「おむすびビュッフェ」はゲストやお子様も大喜びの大人気演出です。お気軽にご相談ください。

From Staff

★★★★★

Wedding CoordinatorKaneshige Narumi

3つのコースはバランスを考えて組み合わせしてあるのですが、実際にご試食いただき組み合わせを変えたいものがあれば組み替えることが可能です。ブライダルフェアの試食ではフルコースをお召し上がりいただけるので(月曜日・土日祝のフェアで試食会開催中)おふたりのお気に入りの組み合わせを見つけてみてください。